Pekino antys

Mūsų ūkyje šalia kitų paukščių auga ir antys. Pasirinkome auginti pekino antis kadangi tai atsparūs ir nereiklūs mėsiniai paukščiai. Įtakos turėjo ir tai, kad antys nepuldinėja vaikų kaip tarkim kalakutai, jų mėsa nėra sausa ir pabodusi kaip vištiena. Skerdienos išeiga apie 2 kg iš paukščio, o tai labai tinka vakarienei su svečiais arba sotiems šeimyniniams sekmadienio pietums. Kepama ar troškinama antis skleidžia nuostabų aromatą. Kepant antį išsiskiria daug riebalų kurie susimaišę su sultimis savaime tinkami kaip padažas bulvėms. Bulvių plokštainis (kugelis) su antienos gabaliukais gaunasi kvapnus ir minkštas. Paštetas pagamintas iš ančių kepenėlių ir skrandukų gardus ir idealiai tinkamas pusryčiams su šviežia duona.

Auginame paukščius stengdamiesi sukurti jiems “antiškas” sąlygas. Todėl mūsų antys maudosi prūde ir ganosi žolėje. Daug lakstydamos antys nebūna per riebios kaip kartais pasitaiko su pirktomis parduotuvėje.

DSCF9744